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中華食堂 やじ満とは 中華食堂 やじ満は、元々「築地市場」で経営していたお店ですが、移転に伴って豊洲市場に入居しました。 市場関係者を支えている”市場内のお店”なので、多くのプロ買い出し人や料理人が食 ...

らぁ麺 やまぐち 辣式（らつしき）とは 「らぁ麺やまぐち」といえば、6年連続でミシュランガイドに掲載されている超有名なラーメン屋さんですよね。 2013年1月に高田馬場に「らぁ麺やまぐち」をオープンし ...

香味徳（kamitoku）とは 香味徳（かみとく）の銀座店は、鳥取県のご当地グルメである「牛骨ラーメン」を提供しているお店です。 牛骨ラーメンは、戦後に満州料理をヒントにして始まったのがルーツと言われ ...

らーめん はやしとは らーめん はやしは、ラーメンの激戦区と言われる渋谷駅周辺で「No.1」との呼び声が高い実力店です。 濃厚な魚介系スープが特徴的なラーメンは、その味を求めて常に長い行列をつくってい ...

ラーメン二郎 環七一之江店とは？ ラーメン二郎といえば伝説的ならーめん屋さんですよね。 二郎インスパイア系ラーメンという新ジャンルを生み出すほどの影響力を持ったレジェンド的な存在ですが、その二郎直系の ...

ラーメン麺徳（めんとく）とは ラーメン麺徳（めんとく）は、東京メトロ「東西線」の東陽町駅にあるラーメン屋さんです。 提供しているラーメンは、みんな大好き「二郎インスパイア系」のゴテゴテなラーメンですよ ...

めん徳二代目つじ田とは 「つけ麺 つじ田」といえば、濃厚豚骨魚介つけ麺のパイオニア的存在ですよね！ その自慢のスープには、 国産厳選の豚骨 比内地鶏の鶏ガラ＆魚介 日高の根昆布 野菜 .etc など二 ...

支那そば晴弘（しなそばはるこう）とは 晴弘（はるこう）は、門前仲町駅からほど近い場所にあるらーめん屋さんです。 店名からもわかると思いますが、看板メニューはもちろん「支那そば」です！ その味は定評が高 ...

町田商店とは 町田商店は株式会社ギフトが運営する横浜家系ラーメンで、ニューヨークやロサンゼルスでもラーメン屋を展開中のイケイケな会社です。 創業から約10年の2018年10月、東証マザーズにめでたく上 ...

一蘭（いちらん）とは？ 一蘭（いちらん）は、ラーメン発祥の地といわれている福岡県で昭和35年に創業されたラーメン屋さんです。 全国的にも有名なラーメン屋さんなので、ご存じの人は多いと思います。 これま ...

新橋元楽（げんらく）とは 新橋元楽は、背脂チャッチャ系のラーメンを提供している新橋駅すぐ近くのお店です。 背脂チャッチャ系のラーメンといえば、環七ラーメン戦争と呼ばれた一大ムーブメントから台頭してきた ...

一風堂（イップウドウ）とは？ 1985年に創業された超有名な博多とんこつラーメン屋さんです。 コンビニエンスストアでカップ麺が売られているので、ご存じの人は多いですよね？ ラーメンと言えば男性客が中心 ...

マグロ卸のマグロ丼とラーメンの店とは マグロ卸のマグロ丼とラーメンのお店とは、水産業の会社が運営しているラーメン屋さんです。 勝どきにある「トヨミフィッシャリーズテラス」も経営しているグループ会社なの ...

鉄板中華 青山シャンウェイとは 青山シャンウェイは、東京の外苑前（青山エリア）に本店を構える中華料理屋さんです。 中華料理は”中華鍋”という常識を覆す、鉄板調理の中華を提供する人気店です。 名物料理が ...

麺屋 黒琥 豊洲総本店とは 黒琥（くろこ）とは、東京都の江東区豊洲発祥のラーメンを提供している貴重なラーメン屋さんです。 豚骨醤油ベースのスープに、特製マー油や自家製ラー油を加えて、これまでに無いよう ...

ラーメン吉田屋とは ラーメン吉田屋は、横浜家系ラーメンをメインに提供している門前仲町のお店です。 東京メトロ東西線と大江戸線が通っている門前仲町にはラーメン屋さんが多いんですが、その中でも豊富なメニュ ...

横浜道とは 横浜道は壱角家を経営している「株式会社ガーデン」が運営している横浜家系ラーメンのお店です。 渋谷にはあんまり家系ラーメンがないので、そいった意味では貴重なラーメン屋さんですね。 店舗の立地 ...

揚州商人とは 揚州商人（ヨウシュウショウニン）は、「ラーメン発祥の地」と言われている本場中国の味を再現しているエンターテインメント感溢れるお店です。 豊富なラーメンメニューが用意されているので、毎日通 ...

俺流塩らーめんとは 俺流塩らーめんは、東京を中心に海外にも出店している人気の塩ラーメン屋さんです。 俺流塩らーめんが提供している「究極の塩らーめん」は、店主の小林さんが渋谷で十年間らーめん修業をした結 ...

らーめん山頭火とは らーめん山頭火は、北海道旭川市に本店がある超有名なラーメン屋さんです。 すみれ 一風堂 と共に、コンビニとコラボレーションした”カップラーメン”が発売されたことで、全国的に知名度が ...

珉珉（みんみん）とは？ 珉珉（みんみん）は、昭和28年に大阪で創業した中華屋さんで、とても庶民派のお店なので安くて美味い中華料理が食べられます。 その中でも餃子が看板メニューなので、ぜひ一度食べてみて ...

道玄家（どうげんや）とは 道玄家は円山町のクラブ街の入り口にある横浜家系ラーメンを提供するお店なので、かなり深夜（朝方？）まで営業しています。 運営元の「株式会社ケンコーホールディングス」は色々な業態 ...