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つじ田とは？ 濃厚豚骨魚介つけ麺のパイオニア的存在が「つけ麺 つじ田」です！ スープは国産厳選の豚骨、比内地鶏の鶏ガラ魚介、日高の根昆布、野菜など、二十数種類の厳選された食材をふんだんに使用して、十時 ...

蒙古タンメン中本 錦糸町店とは 蒙古タンメン中本は「辛うまラーメン日本一」を掲げる、ラーメンチェーンです。 といっても東京中心に出店しているので、地方の人は食べたことが無いという人も多いと思います。 ...

どうとんぼり神座（かむくら）とは？ 1986年に大阪の道頓堀の裏路地で「どうとんぼり神座」は創業されました。 最初は4坪9席の小さいお店でしたが、今では有名なラーメンチェーンになっています。 神座が大 ...

担々麺 つるやとは 担々麺 つるやは、名前の通り「担々麺」に特化した新橋のラーメン屋さんです。 ラーメンの激戦区である「新橋西口通り」にあるお店なので、ランチタイムはもちろん、飲み会の〆ラーメンにもオ ...

北海道らーめん みそ熊とは 北海道らーめん みそ熊は、株式会社GRASTが経営するラーメン屋さんです。 「みそ熊」以外にも「味噌樽」や「しおつぐ」などのブランドでラーメン屋を展開していて、どれもクオリ ...

あら焼鶏白湯カシムラとは あら焼鶏白湯カシムラは、東京の東新橋にある「お弁当のかわの」が経営している、鶏白湯ラーメンを提供しているお店です。 カシムラの鶏白湯ラーメンは、豊洲市場で毎朝仕入れた「鮮魚の ...

支那麺 はしごとは？ はしご銀座に本店がある有名なお店で、歴史のあるラーメン屋さんです。 看板メニューは担々麺ではなく、「だんだんめん」と呼ばれています。 だんだんめんは担々麺ですが、一般的な担々麺と ...

麺屋武一 新橋本店とは？ 麺屋武一は、サラリーマンの聖地と言われている新橋に本店があるラーメン屋さんで、鳥取名物である大山鶏を使った、「濃厚鶏白湯ラーメン」をメインに提供しているお店です。 焼き鳥で経 ...

家系ラーメン「谷瀬家（たにせや）」とは 谷瀬家（たにせや）とは、新橋にある横浜家系ラーメンのお店です。 濃厚な家系ラーメンが食べられると評判のお店なので、ランチタイムは行列になることもありますよ～ 終 ...

銀座 篝とは 銀座 篝(かがり)本店は、ミシュランにも選出された世界的にも有名なラーメン店です。 そのように注目されている為、外国人の観光客が多く訪れるので、行列必須の名店です。 カップ麺にもなってい ...

麺屋虎杖（イタドリ）とは 麺屋虎杖（イタドリ）は、有楽町にあるラーメン屋です。 インド・中国・日本のスパイスを巧みに使い、10種類以上の香辛料をブレンドして作る、「カレー担々麺が美味しい！」と評判にな ...

日本橋札幌やとは 日本橋札幌やとは、東京駅の八重洲にあるラーメン屋です。 「札幌や」という名前ですが、北海道ラーメンである醤油、味噌、塩の定番三種類が楽しめます。 店舗の立地と内観＆外観 写真の通りで ...

なんつッ亭とは 平成9年に神奈川県秦野市にオープンした、黒マー油らーめんのパイオニア的存在が「なんつッ亭」です。 熊本県で修業した結果、創業者の古谷一郎さんが27歳の時に個人商店として立ち上げたのが「 ...

蓬来軒とは 「支那そば」という食べ物は元々、明治38年に横浜で生まれたものと言われています。 しかし「支那」という名称のせいもあり、長い間浸透しなかったそうです。 その支那そばを昭和39年に日本で初め ...

青島食堂（あおしましょくどう）とは？ 青島食堂は、新潟名物である生姜醤油ラーメンの名店です。 生姜醤油ラーメンは新潟県のソウルフードで、全国的にも有名なラーメンです。 その中でも、生姜醤油ラーメンとい ...