自家製麺 伊藤@銀座でミシュラン選出の絶品ラーメンを食レポ！

自家製麺”伊藤”とは？

自家製麺”伊藤”は、赤羽店、浅草店、銀座店など東京を中心に店舗しているラーメン屋さんです。

店内にある表記は職人気質が感じられて痺れますよ～

メチャクチャ職人っぽいですよね！

ミシュランにも選出された「中華そば」

自家製麺”伊藤”のスープには、化学調味料が一切使用されていないんです！

全て天然食材なんですよ～

伊藤の看板メニューは、ミシュランにも選出された「中華そば」です。

スープは、千葉県九十九里産の高級煮干しを2種類使った、ニボニボ系のラーメンに仕上がっています。

他にも、卵かけご飯（チャーシュー・ネギ入り）がセットメニューとして大人気なので、ぜひオーダーしてみてください。

立地と店舗内観＆外観

店舗の入り口はメチャクチャ目立たない上に、銀座の地下1Fにあるので隠れ家的な存在です。

看板も目立たないので、知っている人でないと気付かない可能性があります…

地下への入り口は左右2箇所ありますが、左から入ると階段を下りてすぐです。

地下には複数の店舗がありますが、その中の左端にある店舗が自家製麺「伊藤」です。

※なんか昭和っぽい雰囲気の場所です。

自家製麺"伊藤"のメニュー

自家製麺"伊藤"の口コミ＆レビュー

自家製麺"伊藤"は銀座の超有名店ですよね？

ミシュランにも選出されたお店なので、楽しみですね～

今回は、中華そば 中（ネギのみ）と卵かけご飯（チャーシュー・ネギ入り）をオーダーしました！ｲｴ───(σ≧∀≦)σ───ｨ

中盛は1.5玉（210g）ですが、スープから麺がこんもり出ている感じにも見えます。

正直、思ったよりも麺が多くてビックリしました！ｱｾｱｾ(；￣ー￣)

卵かけご飯は人気のセットメニューで、ほとんどの人が頼むんですよ～

ゴロっとしたチャーシューが入っているので、メチャクチャ美味そうですね！

ラーメンのトッピングがネギだけなので、卵かけご飯があった方がアクセントになりますよ。

自家製麺ということで麺に期待です！

麺はコシが強い中太ストレート麺で、パツパツした独特の食感がありますね～(dﾟωﾟd)ｵｩｲｪｰ♪

他店では味わえないような麺の食感が楽しめますよ！

自慢のスープはあっさりしていて、身体に優しいのが良くわかります。

化学調味料を一切使っていないので、スープは尖った感じがなくて、丸みを帯びた優しいスープといった感じです。

煮干しの香りも良い感じです。ヾ(*ﾟ∀ﾟ*)ﾉ♪

これを嫌いという人はいないはすです。

メチャクチャ飲みやすいスープですよ～

卓上にあるコショウを入れるとアクセントになるので、味の変化が楽しめます。

ぜひ自分なりのラーメンを作ってみてください！

ぜひ、ご賞味あれ！

店舗情報

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ラーメンマン

東京在住、ラーメン大好きな営業系の起業家（♂）。全国のラーメン屋を制覇すべく、日々ラーメンの食べ歩きが日課。好きなラーメンは、味噌ラーメンと二郎系。ラーメン最高ッス！

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