らぁ麺 やまぐち 辣式@東陽町｜ミシュラン掲載の麻婆まぜそばを食レポ！

らぁ麺 やまぐち 辣式（らつしき）とは

「らぁ麺やまぐち」といえば、6年連続でミシュランガイドに掲載されている超有名なラーメン屋さんですよね。

2013年1月に高田馬場に「らぁ麺やまぐち」をオープンして、2015年9月には2号店となる『らぁ麺やまぐち 辣式（らつしき）』を東陽町にオープンしました。

「なぜ2号店が東陽町なのか？」は全くの謎ですが、辛味の効いた「麻婆まぜそば」と関アジの魚醤を隠し味にした奥行きのある濃厚な「辣式 塩らぁ麺」が看板メニューのお店です。

店舗の立地と内観＆外観

らぁ麺 やまぐち 辣式は東陽町駅から徒歩2分くらいの場所にありますが、少し目立たないので、事前に場所を確認しておきましょう！

今回は行列していませんでしたが、普段は行列になるケースが多いので、入り口にはらぁ麺 やまぐち 辣式の並び方が置かれています。

お店にはミシュランガイドを獲得した証拠が置いてありますが、他にも「食べログのラーメン100名店」や「東京ラーメンオブザイヤー2019-2020」など多くの賞を受賞していることが、そのクオリティの高さを証明しています。

らぁ麺 やまぐち 辣式の店内はL字型のカウンター席だけなので、ちょっと狭いですが10席ほどしかありません。

今日は13：00に行きましたが、ランチタイムは行列必須なので外した方が無難ですよ。

らぁ麺 やまぐち 辣式のメニュー

らぁ麺 やまぐち 辣式の口コミ＆レビュー

らぁ麺 やまぐちはとても有名なお店なので、とても楽しみですね～

まずはプチライスが到着しました！

この白米が後から効いてくるので、まずは一切手をつけずにとっておきます。

ちょっと時間をおいて、看板メニューの麻婆まぜそばも到着です！

麻婆まぜそばは見た目も辛そうですね～

麻婆まぜそばは、本格的な「辛さ（辣）」と「しびれ（麻）」が体験できます。

実際に、花椒の「ガリっとした食感」がありますね。

四川山椒（花椒）が苦手な人は

• 花椒（サンショウ）：控えめ or 抜き
• 辣油（ラー油）：控えめ or 抜き

などをオーダーしてみてください。

太麺は固めをオーダーすることができないので、少し柔らかい印象がありますね。

ただ、味はそこまで濃くないので、とても食べやすいですね～

辛さは確かにありますが、食べるのがツラいような辛さではありません。

個人的な感想としては温泉玉子との相性が抜群なはずので、ぜひトッピングしてみてください。

この肉のチャーシューは4つほど入っていますね～

このお肉は後々の為に残しておきましょう！

さて、人通り麺を食べ終えたら、丼の底に麻婆麺のタレが残りますよね。

この美味しいタレを再活用しちゃいましょう！

ここで最初のご飯（ライス）が再登場します！

この追い飯を丼の中にブチ込んじゃってくださいｲｴ───(σ≧∀≦)σ───ｨ

これを混ぜ混ぜすると、即席のまぜご飯が完成です！

この食べ方は台湾まぜそばでは常識的な食べ方なので、メチャクチャおすすめですよ。

最後までラーメンを美味しく食べることができる最強の食べ方ですね。

ちなみに、かなりニンニクが効いているので、サラリーマンの人はご注意ください。

ぜひ、ご賞味あれ！

麻婆まぜそばの動画

店舗情報

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ラーメンマン

東京在住、ラーメン大好きな営業系の起業家（♂）。全国のラーメン屋を制覇すべく、日々ラーメンの食べ歩きが日課。好きなラーメンは、味噌ラーメンと二郎系。ラーメン最高ッス！

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