あら焼鶏白湯カシムラ@新橋｜鮮魚ダシが効いた白湯ラーメンを食す！

あら焼鶏白湯カシムラとは

あら焼鶏白湯カシムラは、東京の東新橋にある「お弁当のかわの」が経営している、鶏白湯ラーメンを提供しているお店です。

カシムラの鶏白湯ラーメンは、豊洲市場で毎朝仕入れた「鮮魚のアラ」丹念に焼いて、じっくり炊き出し、出汁を取った唯一無二の味に仕上がっています。

店舗の立地と内観＆外観

あら焼鶏白湯カシムラは、新橋のイタリア街の一角にあるお店ですが、大通りにも面していないので、少し目立たない感じはあります。

ランチタイムは、

• ご飯無料
• 麺大盛

から選べるので、お腹が空いている人にも嬉しいですね！

あら焼鶏白湯カシムラのメニュー

口コミ＆レビュー

「あら焼鶏白湯そば」は、カシムラの基本になるラーメンなので、まずはこれを注文するのがオススメです。

具材は、

• 京都産の九条ネギ
• 完全発酵細メンマ
• 玉ねぎ
• チャーシュー

などが入っていて、見た目は濃厚そうな鶏白湯そばですね。

でも実際はそんなにくどくなくて、意外とあっさりしています！

無料ライスも注文したので、こちらも一緒に到着です！

スープには魚の旨味が凝縮されているので、香りも良い感じです。ｲｴ───(σ≧∀≦)σ───ｨ

豚骨スープみたいなマイルドさがありますが、意外とあっさりしているので、グイグイ飲める系のスープです。

旨味もバツグンで、バランスの取れた仕上がりだと思います。

これまで食べた鶏白湯スープの中でも、最高クラスに美味いと思います。

麺もとんこつラーメンっぽい細麺で、少し歯ごたえのある美味しい麺ですね。

この細麺のせいもあって、豚骨ラーメンっぽさが増しています。

チャーシューは2種類が入っています。

1. 岩手県産の鶏むね肉
2. デンマーク産の豚チャーシュー

それぞれ食感も味わいも違うので、一度で二度美味しいですね。

こちらは店主からのメッセージです。

簡単に要約すると、

• 魚のアラの仕入れ原価が上がっている
• コロナ禍の影響で売上が下がっている

のWパンチなので、今後の店舗経営は難しいので閉店も覚悟している…とのことです。

やっぱり、コロナ禍で大変な状況みたいですね…(-＿-)

これだけのクオリティを提供しているラーメン屋さんが無くなってしまうのは非常に勿体ないので、みんなで食べて応援しましょう！

ぜひ、ご賞味あれ！

店舗情報

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ラーメンマン

東京在住、ラーメン大好きな営業系の起業家（♂）。全国のラーメン屋を制覇すべく、日々ラーメンの食べ歩きが日課。好きなラーメンは、味噌ラーメンと二郎系。ラーメン最高ッス！

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