【閉店】由丸 八重洲仲通り店@東京駅｜正統派の博多とんこつラーメンを食す！

由丸（よしまる）とは？

由丸（よしまる）は東京を中心に店舗展開している「正統派 博多らーめん」のお店です。

こだわりのとんこつスープは、厳選された新鮮な豚骨だけを使って、十六時間かけてじっくりと炊き上げることで、ようやく完成する逸品です！

由丸のスープにはすぐに膜が張りますが、それは豚骨から出たコラーゲンエキスなんです。

口当たりはあっさり上品でも、濃厚＆コクのある豚骨ラーメンが食べられますよ～(b・ω・d)イｪｧ♪

店舗の立地と内観＆外観

八重洲の繁華街の一角にあるお店なので、飲み会の帰りフラッと立ち寄るのにもピッタリですね。

店内はカウンター席が10席ほどと、テーブル席が多くありました。

夜には居酒屋にもなる「二毛作店舗」なので、テーブル席が多いんだと思います。

由丸のメニュー

口コミ＆レビュー

由丸のラーメンは、ベーシック、且つ正統派とも言える「博多とんこつらーめん」です！

具は、豚バラチャーシュー2枚、万能ねぎ、きくらげですが、豚バラを使用したチャーシューって珍しいですよね。

脂身が甘くて、しっかりした味がするので、とても美味しかったです。

白濁しているとんこつスープですが、意外とあっさりしていて、コクが感じられる上質なスープです。

豚骨特有の臭みは少し感じられます。

麺は豚骨スープによく合う細麺のストレートです。

麺の固さは、柔らかい順に

1. ヤワ
2. ふつう
3. カタ
4. バリカタ
5. ハリガネ
6. 粉落とし

の6種類からオーダーできますが、今回は「カタ」で注文しました。

セルフサービスの紅しょうがと白ごまをトッピングして、ウマさを倍増させます。

やっぱりこの二つは必須ですよね！

フライドガーリックもあったので、お好みで入れてもOKです。

もちろん、替玉をオーダーしました。

替玉は100円です。

これをスープに入れて、再び豚骨ラーメンを楽しみます。

オーソドックスですが、「これぞ、とんこつラーメン！」と感じられる正統派のらーめんでした。

ぜひ、ご賞味あれ！

店舗情報

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ラーメンマン

東京在住、ラーメン大好きな営業系の起業家（♂）。全国のラーメン屋を制覇すべく、日々ラーメンの食べ歩きが日課。好きなラーメンは、味噌ラーメンと二郎系。ラーメン最高ッス！

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