銀座 風見のラーメンが独創的！酒粕香るラーメンを食レポ！

銀座 風見（かざみ）とは？

あなたは「酒粕ラーメン」をご存じでしょうか？

銀座 風見は、酒粕を使用した超個性的なラーメンを提供しているお店です。

看板メニューの「酒粕ラーメン」を求めて、日本全国のみならず、全世界からお客さんが来ている超有名店なんです！

並んでいるお客さんの半分くらいが外国人（恐らく旅行客）なので、その人気っぷりが伺えますね。

店構えからも感じられるように「和モダン」な感じで、一品一品丁寧に作られた品のあるラーメンが食べられますよ～

銀座 風見への行き方

銀座風見の場所はメチャクチャわかりづらいので、ここで行き方を解説しておきたいと思います。

スマホのGoogle Mapなんて頼りにならないので、迷わないように確認しておきましょう！

※ちなみに土地勘のある私でも、3度目のチャレンジでようやくたどり着けました…

まず銀座の大通りから、下のような路地に入って行きます。∑(oﾟωﾟo)ﾄﾞｷｯ!!

その先にあるのが下の路地で、かなりアングラな感じがしますよね。

というか銀座にこんな裏路地があるんですね…( ﾟ∀ﾟ；)ﾀﾗｰ

この路地には「担担麺と餃子が美味い！」と評判のらーめん松富がありますよ～

さらに路地を進んでいくと、「銀座風見」が見えてきます。

店内はカウンター席（8席）のみなので、決して広くありませんね。

ちなみに、写真の奥で行列になっているのが、ミシュランにも選出された超有名ラーメン店の「銀座 篝（かがり）」です。

風見も行列ですが、篝も行列ですね…

さらに路地を一本ズレると、超人気のつけ麺屋の「朧月（おぼろづき）」と、だんだんめんが有名な「はしご銀座本店」もあるんです。

こんなに目立たない場所なのに、行列店が密集しているなんて、銀座6丁目は凄いエリアですね！

有名店だけあってランチタイムは外したのですが…

15時でこの行列ってトホホ…ですね。

銀座 風見のメニュー

銀座 風見の口コミ＆レビュー

みなさんは、「酒粕+ラーメン」という発想をしたことがありますか？

そんな奇抜な発想をしたのが、「銀座風見」なんです！

店内に入ると、ふんわりと甘い酒粕の香りが一面に漂ってきます。

※甘酒のような良～い香りです。

コチラが看板メニューの「酒粕濃厚そば」ですよ～(dﾟωﾟd)ｵｩｲｪｰ♪

酒粕ラーメンということですが、シンプルに伝えると甘酒に近い味と香りがします。

正直、スープのとろみ＆香りだけなら、目をつぶれば甘酒と間違えてしまう人がいるかも知れません。

伝わるかわかりませんが、それぐらいのレベルということです…∑d(ﾟ∀ﾟd)ｲｶｽ!!

ラーメンの具材は、油揚げ、三つ葉、鴨肉、チャーシュー、海苔、長ネギ、玉子、小松菜、糸唐辛子をチョイス。

濃厚なスープに合うように、とても凝られたトッピングですね。

鶏と豚の合わせ白湯に、貝類の旨味が含まれた醤油ダレと酒粕を合わせたクリーミーなスープですね。

う～ん、なるほど…ぅん((-∀- )ぅん

「かなり変わっているなぁ」といった感想です。

なんというか、ラーメンというよりも、創作料理に近い気がしています。

麺は「京都の老舗製麺所」で作られた特製麺です。

コリコリした食感の中太麺で、酒粕のスープにとてもよく絡みます。

この麺はとても美味しいですね！(*ﾟ∀ﾟ*)ｲｲﾈ!!

ラーメンに油揚げが乗っているなんて、ちょっと変わっていて、なかなかインパクトありますね！

スープをしっかりと吸った油揚げはとてもジューシーで、ピリリと辛い糸唐辛子と相性抜群でした。

お肉は鴨とチャーシューの二種類で、鴨は弾力があって脂にもうまみが凝縮されています。

チャーシューは脂が少なめで柔らかくてヘルシーでした。

銀座 風見（かざみ）はマズいの？

先程もお伝えした通りですが、ラーメンというよりも、創作料理に近い…

というか「銀座 風見という料理」のようなイメージです。

「二郎はラーメンにあらず…」という格言がありますが、これに似ていて、もはやラーメンというジャンルを超越した感じさえあります。

相当好みが分かれるラーメンだと思いますが、正直私は苦手でした…

決してマズい訳ではありませんが、得意＆不得意が分かれるのは確かだと思います。

ぜひ、ご賞味あれ！

店舗情報

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ラーメンマン

東京在住、ラーメン大好きな営業系の起業家（♂）。全国のラーメン屋を制覇すべく、日々ラーメンの食べ歩きが日課。好きなラーメンは、味噌ラーメンと二郎系。ラーメン最高ッス！

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