刀削麺園@東銀座で辛辛マーラー（麻辣）刀削麺を食レポ！

刀削麺園（とうしょうめんえん）とは？

刀削麺園（とうしょうめんえん）は、東京銀座にある西安料理と刀削麺の専門店です。

西安料理の特徴は、辛～い香辛料を使った麻辣料理です…ｶﾞｸｶﾞｸ((( ；ﾟДﾟ)))ﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

具体的に辛い香辛料とは

• 唐辛子
• 花山椒
• ラー油

などです。

食べた後に舌がビリビリと痺れる、即ち「シビカラ」なんです！

そして刀削麺とは中国の山西省発祥で、小麦粉を水で練った生地の塊を板に乗せ、片手に生地、片手に専用の曲がった包丁で生地をブクブク沸騰した湯釜の中へ削ぎ落していく麺のことをいいます。

その光景も一つのパフォーマンスとして来客に喜ばれています。

刀削麺は一度食べると病みつきになるんですよね～(pﾟ∀ﾟq)ｷｭｷｭーﾝ

刀削麺園は東銀座にある

刀削麺園は銀座エリアにあるのですが、正確には新富町駅と東銀座駅の真ん中くらいにあるお店です。

この辺りにはオフィスが多いので、サラリーマンのランチ客が多いみたいですね。

お店は1階～2階まであるので、意外と広いッスね～

そして1階の厨房はガラス張りになっていて、刀削麺の料理人が大きな湯釜に麺を削ぎ落とす姿を見ることができますよ。

刀削麺園のメニュー

刀削麺園の口コミ＆レビュー

ランチする場所を探して銀座をフラフラ歩いていると、刀削麺屋さんを発見！

銀座には美味しい刀削麺のお店がたくさんあるので、ぜひチェックして欲しいですね。

下がオススメの刀削麺屋さんですよ。

刀削麺園はどうやら西安料理のお店のようですね～

早速突撃してみましょう！ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ うぇ──────ぃ♪

今回はお店の人気No.1メニュー「マーラー刀削麺」をオーダーしました！

写真ではわかりづらいですが、メチャメチャ器がでかいです！ｵｳｩｯ∑(ﾟωﾟﾉ)ﾉ

普通のラーメンの倍くらいある器ですね…

刀削麺はかき混ぜることが必要なので、でか目の器にしてるんだと思います。

なんか見ているだけで辛そうなスープですね～

ちょっとドキドキします…∑(￣-￣；)ﾄﾞｷﾄﾞｷ・・

刀削麺は具材は挽き肉、パクチー、インゲン…

一見するとシンプルですが、スープには香辛料が沢山入っていて、飲んでも満足感があります。(dﾟωﾟd)ｵｩｲｪｰ♪

でも見た目ほど辛くないので、辛いのが苦手な人にも食べやすいと思いますよ。

麺はモチモチしていて、とてもべリーグです。(b・ω・d)イｪｧ♪

注文が入ってから職人さんが一本一本手でそぎ落としていくので、所々に薄い部分や厚い部分があり、それがまた楽しい食感ですね。

香辛料は疲労回復や体力増強にも効果的？らしいので、疲れが残っている時に良さそうですね。

ぜひご賞味あれ！

店舗情報

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ラーメンマン

東京在住、ラーメン大好きな営業系の起業家（♂）。全国のラーメン屋を制覇すべく、日々ラーメンの食べ歩きが日課。好きなラーメンは、味噌ラーメンと二郎系。ラーメン最高ッス！

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